Le nostre scelte in campo alimentare hanno un grande impatto sull’ambiente. Questo è ancora più vero quando si parla di eventi sportivi che aggregano fino a decine di migliaia di persone. Ecco qualche suggerimento utile per ridurre l’impronta di carbonio (carbon footprint) generata dal catering negli stadi: dalla selezione dei fornitori agli accorgimenti sul cibo (scelte vegane e celiache, selezione di prodotti a Km Zero, riduzione dei quantitativi ordinati), dalla riduzione del packaging alla raccolta e redistribuzione delle eccedenze alimentari fino alla gestione dei rifiuti, le possibili aree di azione sono molteplici.